Tempeh stammt aus Indonesien. Schriftliche Dokumente aus dem 17 Jhd. erwähnen ihn bereits. Er wurde lange Zeit ausschließlich dort hergestellt und verwendet. Tofu ist weit verbreitet. Von China über Japan bis Korea kennen alle Küchen eine Art von Tofu und…
Am 26. April fand der erste Kochkurs des Jahres im Stadtgarten statt. Unter dem Motto How to fall in Love with Tofu haben sich die Teilnehmenden auf das Abenteuer eingelassen, Tofu Variationen auszuprobieren. Der Kurs startete mit einer Verkostung verschiedener…
Treffen der Artenkennerkids im Stadtgarten Der BUND ist mit den Artenkennerkids am 17. Juli von 15:30 – 17:30 Uhr zu Gast im Stadtgarten. Bei diesem Treffen wollen wir uns die Pflanzen auf ganz besondere Weise anschauen: Wir lernen Kräuter und…
Was heißt denn eigentlich Klimakochtopf? Zum einen geht es um regionale und saisonale Gemüse. Gehört oder gelesen hat das fast jede*r schon Mal. Warum haben die Regionalität und Saison einen Einfluss auf unser Klima? Ganz einfach erklärt: Tomaten wachsen nicht…
Kekse, Cookies, Zimtschnecken. Es wird kühl und winterlich im Garten. Passend dazu dreht sich bei den ausgewählten Rezepten alles um stärkendes und wärmendes Süßes. Zimtschnecken und Kardamonknoten, Gulab Jamun (Indische Donuts), American Cookies, Churros, 3-2-1-Shortbread, Belgische Waffeln, Bean Brownies. Hinweis:…
Sellerie, Steckrübe, Rote Beete. Am 14. September wird es in Xenia’s veganem Kochkurs vegan. Sie hat Rezepte rund um Wurzelgemüse ausgewählt: Rote-Beete-Ravioli mit Mohnbutter, Aryuverdische Rote-Beete-Suppe, Beuchweizensotto mit Steckrübe und „Speck“, Steckrübeneintopf, Steckrüben-Steak mit Misoglasur, Sellerie-Döner mit Mörhen Cacick, Sellerie-Knödle…