How to fall in love with… Tofu

Am 26. April fand der erste Kochkurs des Jahres im Stadtgarten statt. Unter dem Motto How to fall in Love with Tofu haben sich die Teilnehmenden auf das Abenteuer eingelassen, Tofu Variationen auszuprobieren. Der Kurs startete mit einer Verkostung verschiedener Natur Tofus von unterschiedlichen Herstellern. Es war für die Teilnehmenden sehr spannend zu erleben, wie unterschiedlich das immer gleich bezeichnete Produkt von verschiedenen Produzenten schmecken kann. Es wurden auch die „Festigkeits-Stufen“ getestet und verkostet. Von super-weichem Seiden-Tofu bis hin zu sehr festem Naturtofu. 

Die Rezepte reichen im Ursprung von der Provence mit einer Omelette Torte namens Crespeou bis hin nach Indonesien mit einem Tamarinden Tofu Curry. Ein Favorit aller Teilnehmenden war das Schokoladen-Mousse auf Basis von Seidentofu. Aver auch der Sambal Goreng Tofu im Brötchen war sehr beliebt. 

Wer jetzt Lust bekommt noch mehr Tofu Rezepte auszuprobieren: Vor zwei Jahren gab es bereits einen Kochkurs How to fall in Love with Tofu. Alle Rezepte aus diesem Kochkurs finden sich in unserer Rezepte Liste und können dort nachgelesen werden. 

Viel Spaß beim Nachkochen. 

Crespeou – Provenzalische Omelette Tarte aus Tofu

Crespeou – Provenzalisches Omelette aus TofuHerunterladen

Sowas wie Eier-Tofu….

Sowas wie Eier-TofuHerunterladen

Taraminde-Tofu Curry

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Tofu in Kurkuma-Karamell-Dill-Soße

Tofu mit Kurkuma Karamell Dill SoßeHerunterladen

Umami-Bomb: Zwiebel-Tofu

Umami Bomb Zwiebel TofuHerunterladen

Zweierlei Schokoladen-Tofu-Mousse

Zweierlei Schololaden Tofu MousseHerunterladen